Качество без компромиси!

Обадете се:   София / 0887 61 07 57

Варна / 088 559 7757

Продуктите на Sosa

Демонстрации и рецепти с продуктите на Sosa, както и подробните им досиета. Научете нови техники и се вдъхновете за следващото кулинарно предизвикателство.

Есенен сладкиш

Ключови техники на Sosa

Есенен
сладкиш

от Карлес Мампел

Видео демо
или
Описание

Десерти с ядки

Demo

Десерти
с ядки

от Рикард Мартинес

Видео демо

Как да използваме

Ключови техники на Sosa

КОНФИ

във всички вариации

Видео демо
или
Описание

Технологична захар

Ключови техники на Sosa

Технологична
захар

Как да намалим сладостта
и да подобрим текстурата

Видео демо
или
Описание

Приложение на техниките на сферификация

Ключови техники на Sosa

СФЕРИФИКАЦИЯ

какво можем да приготвим

Видео демо
или
Описание

Абсорбиращи агенти, които превръщат в пудра

Ключови техники на Sosa

Абсорбиращи
агенти

Какво всъщност правят те
и как да ги приложим.

Видео демо
или
Описание

Как да приготвим

Ключови техники на Sosa

ЛИОФИЛИЗИРАН
ДЕСЕРТ

от Рикардо Мартинес

Видео демо

Топла и студена пяна

Ключови техники на Sosa

Пяна

Как да направим пяна и
пандишпан в сифон

Видео демо
или
Описание

Как да приготвим

Ключови техники на Sosa

ЛЕТЕН
СЛАДКИШ

от Карлес Мампел

Видео демо
или
Описание

КАК ДА ПРИЛОЖИМ

Ключови техники на Sosa

Pure Pasta

Как се прилага “pure pasta”
от сушени плодове?

Видео демо
или
Описание

Как да използваме

Ключови техники на Sosa

Лиофилизирани
и криспита

Видео демо
или
Описание

желиранe и глазиране

Ключови техники на Sosa

Пектини

Видео демо
или
Описание

Как да приготвим

Ключови техники на Sosa

Замразени
сладкиши

от Карлес Мампел

Видео демо
или
Описание

Как да използваме

Ключови техники на Sosa

Растителни
желиращи агенти

Видео демо
или
Описание

Как да разбием на сняг

Ключови техники на Sosa

Без яйчен
белтък

разбиване на сняг

Видео демо
или
Описание

Добавете вкус и цвят

Ключови техники на Sosa

Концентрирани
пасти

Видео демо
или
Описание

Как да приготвим

Ключови техники на Sosa

Магазин
за сладолед

от Рикардо Мартинес

Видео демо

Как да използваме

Ключови техники на Sosa

Стабилизатори

за сладолед и сорбета

Видео демо
или
Описание

Как да използваме

Ключови техники на Sosa

Оцветители
Clean Label

хранителни оцветители

Видео демо
или
Описание

Как да използваме

Ключови техники на Sosa

Емулсии

без жълтък

Видео демо
или
Описание

Как да желираме

Ключови техники на Sosa

Веган
мус

как да желираме

Видео демо
или
Описание

Как да използваме

Ключови техники на Sosa

Гелкрем

топъл и студен крем

Видео демо
или
Описание

Как да въведем

Ключови техники на Sosa

Вкус
и цвят

без добавена вода

Видео демо
или
Описание

Как да заменим

Ключови техники на Sosa

Albuwhip

как да заменим водата
от белтъка с вкус

Видео демо
или
Описание

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Коледни
десерти

от Рикард Мартинес

Видео демо

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Буше от лешници,
круши и ванилия

от Уилям Корал

Видео демо
или
Описание

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Шоколадови
дражета

от Жан Сивие

Видео демо
или
Описание

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Коледни
сладкиши

от Карлес Мампел

Видео демо

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Пяна
и сифони за пяна

от Уилям Корал

Видео демо
или
Описание

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Ресторантьорски
есенни сладкиши

от Рикард Мартинес

Видео демо

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Аромати

от Едуард Азулуза

Видео демо
или
Описание

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Топ приложения
Просуфле

от Уилям Корал

Видео демо
или
Описание

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Продукти
за пържене

от Едуард Азулуза

Видео демо
или
Описание

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Есенни
сладкиши

от Карлес Мампел

Видео демо
или
Описание

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Топ приложения
на Трехалоза

от Жан Сивие

Видео демо
или
Описание

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Глазури

от Жан Сивие

Видео демо
или
Описание

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Топ приложения
на Инулин

от Уилям Корал

Видео демо
или
Описание

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Кремове,
кремообразни
и сосове

от Едуард Азулуза

Видео демо
или
Описание

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Топ приложения
на Малтосек

от Жан Сивие

Видео демо
или
Описание

Предаване на живо

YouTube (Streaming)

Хрупкави

от Едуард Азулуза

Видео демо
или
Описание