Перли от тапиока с диаметър 3 мм, известни още като перли от Япония или азиатски перли, широко използвани в традиционната азиатска кухня, употребата им се разширява все повече и повече до съвременната западна гастрономия, една от особеностите им е да абсорбира аромата на течността, в която се намират.Твърди и бели, те придобиват мека текстура и прозрачен цвят при варене. Освен нишестето от тапиока, те са сгъстители, така че работят перфектно и в направата на тип пудинг, супи или в традиционният тайвански чай с балончета.
Инструкции: Гответе в течността за 30 минути. минути.