Sosa Goma Gellan

Прахообразен желиращ агент, получен от процес на бактериална ферментация.
За оптимална употреба смесете продукта с течност при нагряване. Подходящ
за употреба с всички течности, може да се замразява и е с естествен
произход. Текстуриращият агент не е в състояние да се върне към
първоначалното си състояние, след като е бил активиран и температурата му
е била променена. Можете да използвате този продукт, за да приготвяте
твърди, твърди гелове (като пасти, желета и конфитюри), които могат да се
поставят във фурната.
Препоръчителната доза е 10-20 g/kg.

ЖЕЛИРАЩИ АГЕНТИ
С нашия асортимент от желиращи агенти се стремим да ви предоставим продукти,
които ви позволяват да създавате разнообразни текстури – от гъвкави до твърди
или крехки.
Производствен процес: Нашите желиращи агенти са разработени чрез специфични процеси, които
отговарят на начина на извличане.
Препоръчителна употреба: Перфектно за приготвяне на плодови пасти, конфитюри, глазури,
инкрустации, панакота, желирани мусове и др.