Глюкоза на прах 33ДЕ / Glucose 33DE – 3кг
КОД НА ПРОДУКТ: 37311

Тип: Стабилизатор / Технологична захар
Разфасовка: 3кг
Приложение: Перфектен за добавяне на сладост, еластичност и мекота към вашите сладкиши, ганаш и трюфели.
Произход: Испания
Производител: Sosa

Какво представлява глюкозата на прах?
Дехидратираният глюкозен сироп е от съществено значение за приготвянето на бонбони и желета, тъй като спира кристализирането на захарта. Това е любим продукт на сладкари и пекари, тъй като глюкозата на прах добавя сладост, еластичност и мекота в готовия продукт. Също идеален за приготвяне на сладолед, тъй като добавя стабилност и кремообразност и намалява образуването на ледени кристали. 75 g прахообразна глюкоза може да замени 100 g течна глюкоза.

Технологичната захар, която предлагаме в Биорест България:
Нашите технически захари ви позволяват да контролирате напълно начина, по който техните присъщи характеристики се използват във вашите продукти. Можете да избирате подслаждащата им сила, точката на топене и замразяване според нуждите си.
Производствен процес: Специфичен за всяка захар в зависимост от нейния произход.
Препоръчителна употреба: Идеалният заместител на класическата захар при приготвянето на сладолед, захарен памук, захарни сфери или полусфери, веган десерти и други.