Качество без компромиси!

Обадете се:   София / 0887 61 07 57

Варна / 088 559 7757

Sosa Procrema 100 Cold

Опаковка: 3.000кг

Смес от стабилизатори, сгъстители,
протеини, фибри и захари, които по
естествен начин стабилизират сладоледа,
когато е горещ или студен. За оптимална
употреба смесете горещ или студен (макс.
темп. 175 °F или 80 °C) в каквато и да е
течност (пюрета, бульони, кремове или
ароматизирана вода) и разбъркайте
енергично. След като бъде смесен в
течност, е препоръчително да се охлади за
8 часа, за да може да узрее (40 °F или 4
°C) и компонентите да са напълно
хидратирани, преди да бъде замразен. За
успешно количествено определяне на
сладоледа* е необходимо да се включат
около 20 % допълнителни твърди вещества,
като например захароза или декстроза.
Препоръчителната доза е 10%.

 

146.00лв.

Описание

Спомагат за инкорпорирането на въздух и правилното разпределение в сместа. Предават  по – добра текстура и хомогенност. Подобряват стабилността при сервиране. Предотвратяват разтопяването на сладоледа след сервирането му Абсорбират водното съдържание в сладоледите и предотвратяват образуването на големи водни кристали в сладоледа.

Неутрална база за приготвяне на сладоледи
Свойства: 
стабилизатор на сладоледи без нагряване
Дозировка:
100гр/1кг
Начин на използване:
Смесете със стабилизатори,емулгатори,мазнини и захари.
Приложение:
Всяка течност на базата на млечна основа.

Допълнително

Тегло 3.000 kg

Отзиви

Само влезли клиенти, които са поръчали този продукт, могат да оставят отзив.