Разработихме концепцията за цвят на вкуса, за да можете да придадете аромат на
деликатни продукти като кремове, ганаш и меренге, при които добавянето на
течности може да е трудно. Благодарение на Taste Colour можете дори да
приготвяте своите творения, без да губите от интензивния им вкус. Нашата цел е
да подобрим цвета и вкуса на вашите продукти.
Производствен процес: Съставката се изсушава или замразява, след което се редуцира до фин прах.
Препоръчителна употреба: Макарони, меренгета, пълнежи за бонбони, трюфели, сосове, сладкиши и
дори сладкарски кремове. Има толкова много начини за използване, като всички те ви гарантират
автентичен, ароматен вкус. Необходимите количества могат да варират в зависимост от продукта и
приложението.

Ориентировъчни дозировки за получаване на показаните нюанси:
Пандишпан: 150 г/кг+ 2 г/кг Вкус Цвят оранжев
Меренга: 150 г/кг + 2 г/кг Вкус Цвят оранжев
Макарон: 20 g/kg + 8 g/kg Вкус Цвят оранжев
Кралска глазура: 90г/кг
Желатин: 70 г/кг
Покриваемост: 200 g/kg + 70 g/kg какаово масло
Какаово масло: 100 г/кг
Сладолед: 100 g/kg + 4 g/kg Вкус Цвят оранжев
Смета за сладкиши: 80 г/кг
Пастет: 120гр/кг