Сорбитол (Sorbitol) – 750гр
КОД НА ПРОДУКТ: 39029

Тип: Сорбитол – стабилизатор
Свойства: Емулгатор, подсладител и задържащ агент.
Разфасовка: 750гр
Приложение: За сладкиши, дъвки, сладоледи, захарни близалки, макарони и други
Произход: Испания
Производител: Sosa Ingredients

Сорбитол:
С подобно действие е пектинът. Сорбитол, познат в хранителната индустрия като Е420 се използва в качеството си на емулгатор, подсладител и задържащ агент. Сорбитолът може да бъде под формата на сироп, прах с бял цвят или концентриран воден разтвор. Разтваря се във вода и има добре изразен сладък вкус. Използва се като заместител на захарта, защото е значително по-сладък и нискокалоричен от нея. В естествен вид сорбитол се среща в много плодове и растения. Плодовете, в които се среща са най-вече круши, ябълки, сини сливи и праскови.

За какво ни служи този продукт?
Сорбитолът е широко използван в хранителната индустрия. Намира най-голямо приложение в сладкарството и при приготвянето на диетични храни. Използва се в дъвки, захарни близалки, сушени плодове, сладкиши, пасти, захарни изделия. Използва се и като заместител на захарта при диабетици. Сорбитолът се използва в десерти и други подобни на базата на вода, ароматизирани, нискоенергийни или без добавена захар.Той е структурообразувател, който подобрява консистенцията на продукта; добър емулгатор, помагащ за смесването на продукти и вещества, които при други условия не биха могли да бъдат смесени; не на последно място сорбитолът е стабилизиращо вещество, което запазва структурата и формата на продуктите.

Техническа захар:
Нашите технически захари ви позволяват да контролирате напълно начина, по който техните присъщи характеристики се използват във вашите продукти. Може да избирате подслаждащата им сила, точката на топене и антизамръзващата им сила според нуждите си.
Производствен процес: Специфичен за всяка захар в зависимост от нейния произход.
Препоръчителна употреба: Идеалният заместител на класическата захар при приготвянето на сладолед, захар за въртене, кристализирани захарни топки, веган десерти и др.

Разгледайте всичките ни продукти от категорията – Технологични захари

Видео на продукта: