Sosa Instagel

Няма нужда от предварително накисване и последователно нагряване, скъсявайки и улеснявайки по този начин технологичния процес, уважавайки вкуса при всички подготовки, в които има познатият ни желатин на листа.Желатин от животински произход
Свойства: много еластичен желатин. Термообратим
Дозировка:
50гр/1кг (1лист желатин=8гр инстантгел)
Начин на използване:
Разтваря се в студена смес и се блендира. Стяга след 20минути. За желирана пяна,мусове, кремове, гелове и др.
Instagel ни предлага различни възможности които бяха непостижими до момента – като замразен въздух от плодове, зеленчуци, текстура, изключително ценена в ресторантьорските десерти.