Качество без компромиси!

Обадете се: 0887 61 07 57

ТРЕХАЛОЗА 700ГР SOSA/TREHALOSA 700GR

29.50лв.

Описание

Свойства: Забавя разпада на нишестето. Задържа водата. Забавя денатурацията на протеините. Резистентен на замръзване, криозащитен , предотвратява образуването на кристали в сладоледи. Подсилва вкусовите качества, предотвратява оксидацията на плодовете и зеленчуците, като им позволява да се изсушат с много хрупката коричка. Стабилен при високи температури и киселини. Отблъсква влагата при сладки, изсушени карамелизирани плодове, бисквити и сухи меренги. Забаву изсушаванто и увеличава обема при теста като спондж торти, мочи, суши и др. Играе ролята на стабилизатор при бита сметана, мусове  и меренги.  Предоствратява синерзиска благодарение на абсорбацията на захарта в желираните сладкиши и сместа с плодове.
Употреба: Използвайте между 10%-30% като заместител на захарта. В приготвянето на сухи меренги например може да замести захарта до 100%.
Приложение: Във всички продукции, които имат воден контент и високи мазнинни нива.
Разработки: Основно в готварство и сладкарство.
Дозировка: 100-300 г/кг , остовно като заместител на сукрозата.

Допълнително

Отзиви

Само влезли клиенти, които са поръчали този продукт, могат да оставят отзив.

Special Offers

Sale - 65% Off

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

Buy 1 Get 1 Free

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.