Качество без компромиси!

Обадете се: 0887 61 07 57

Категории: ,

ЖЪЛТ ПЕКТИН 500ГР SOSA/JAUNE PECTIN 500GR

60.04лв.

Описание

Високометоксил пектин (HM) със забавящи соли

Свойства: Този специфичен вид пектин има ниска температура на настройка в сравнение със стандартния пектин и следователно има значителни предимства при обработката и производството на сладкарски изделия. Той е желиращ агент в кисела среда и има високо съдържание на захар: TSS> 55%, pH = 3,1 – 3,8.
Употреба: Смесете пектина със захарта. Добавете пулпата, разбърквайки енергично. Оставете да заври и добавете киселината.
Приложение: Специално предназначено за производство на сладкарски изделия с или без целулоза, в доза 1-2%
Наблюдения: Желирането се осъществява чрез добавяне на киселина в разтвор като последен етап след готвене. Термореверсивен.
Разработки: Гъвкави бонбони, плодов пастет и хлебни пълнежи.
Алергени: Няма алергени

Доза:
Гъвкави бонбони, плодов пастет и хлебни пълнежи: 1-2%

Допълнително

Отзиви

Само влезли клиенти, които са поръчали този продукт, могат да оставят отзив.

Special Offers

Sale - 65% Off

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.

Buy 1 Get 1 Free

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.