Опаковка: 3.000кг

Смес от стабилизатори, сгъстители, фибри
и захари, които естествено стабилизират
студените сорбета. За оптимална употреба
разбъркайте енергично с всяка студена
течност (пюрета, бульони, кремове или
ароматизирана вода). След като се смеси с
течността, е препоръчително да се охлади
за 8 часа, за да може да узрее (40 °F
или 4 °C) и компонентите да са напълно
хидратирани, преди да се замрази. За да
се получи добре балансиран сорбет, трябва
да се добавят около 20 % допълнителни
твърди вещества, като захароза или
декстроза. Препоръчителната доза е 10 %.