Трябва да имате
Течна глюкоза 40DE
Опаковка: 1.500кг
ТЕХНИЧЕСКИ ЗАХАРИ
Нашите технически захари ви позволяват да контролирате напълно начина, по който
техните присъщи характеристики се използват във вашите продукти. Можете да
избирате подслаждащата им сила, точката на топене и антизамръзващата им сила
според нуждите си.
Производствен процес: Специфичен за всяка захар в зависимост от нейния произход.
Препоръчителна употреба: Идеалният заместител на класическата захар при приготвянето на
сладолед, захар за въртене, кристализирани захарни топки, веган десерти и др.
34.50лв.
Описание
Захарта, получена от нишесте, може да се използва като консервант в
различни сладкарски изделия, сладолед и шоколад. Подслаждащата ѝ сила е
ниска, а техническите ѝ характеристики са следните: DE 35-40, 77,4°B, SP
45%, AFP 76%
Глюкозен сироп, от нишесте. Предотвратява прекристализацията на захарта в бонбони и гуми. Придава еластичност и поддържа нежни сладки изкушения като сладкиши, ганаши и трюфели. 100 g течна глюкоза могат да бъдат заместени за 75 g прахообразна глюкоза.
Допълнително
| Тегло | 1.500 кг |
|---|
Само влезли клиенти, които са поръчали този продукт, могат да оставят отзив.
Отзиви