Трябва да имате
Sosa Instagel
Опаковка: 0.500кг
Прахообразен желатин от животински произход (свинско месо). За оптимална
употреба смесете продукта със студена течност. Подходящ за употреба с
всички видове течности, може да се замразява, действа бързо (20 минути),
а нивото му на цъфтеж** е 180. Текстуриращият агент се връща в
първоначалното си състояние, след като е бил активиран и температурата му
е била променена. Можете да използвате този продукт за направата на
меки, гъвкави гелове (тип “панакота”). Препоръчителната доза е 30-60
g/kg.
52.50лв.
Описание
Няма нужда от предварително накисване и последователно нагряване, скъсявайки и улеснявайки по този начин технологичния процес, уважавайки вкуса при всички подготовки, в които има познатият ни желатин на листа.Желатин от животински произход
Свойства: много еластичен желатин. Термообратим
Дозировка:
50гр/1кг (1лист желатин=8гр инстантгел)
Начин на използване:
Разтваря се в студена смес и се блендира. Стяга след 20минути. За желирана пяна,мусове, кремове, гелове и др.
Instagel ни предлага различни възможности които бяха непостижими до момента – като замразен въздух от плодове, зеленчуци, текстура, изключително ценена в ресторантьорските десерти.
Допълнително
| Тегло | 0.500 кг |
|---|
Само влезли клиенти, които са поръчали този продукт, могат да оставят отзив.
Отзиви