Течна глюкоза 60DE (Liquid glucose) – 1,5кг
КОД НА ПРОДУКТ: 37309

Тип: Течна глюкоза
Свойства: Предотвратява прекристализацията на захарта и придава еластичност
Разфасовка: 1,5кг
Произход: Испания
Производител: Sosa Ingredients

Течна глюкоза 60DE:
Глюкозният сироп от нишесте предотвратява прекристализацията на захарта в бонбони, дъвки и желета. Глюкозният сироп е съставка, която се намира в много сладкиши и сладкарски изделия, но рядко се среща в списъка на съставките на рецептата. Използва се главно от професионалисти и хранителната промишленост, но въпреки това е съществена съставка за успеха на някои сладкиши, сладкарски изделия или сладолед. Подслаждаща му сила е около 70%. Идеална е за направата на трюфели или ганаши. 100 g течна глюкоза могат да бъдат заместени за 75 g прахообразна глюкоза.