Лактоза на прах (Lactosa in powder) – 750гр
КОД НА ПРОДУКТ: 38750

Тип: Технологична захар
Свойства: Заместител на захарозата
Разфасовка: 750гр
На прах
Приложение: Използва се в сладолед, бонбони, желета, сосове, напитки и други
Произход: Испания
Производител: Sosa Ingredients

Лактозата:
Лактоза 100%. Използва се в сладоледите като заместител на захарозата, за да се намали сладостта и да запази кристализацията. Сладкарите я използват и в направата на бонбони, тестени изделия, млечни продукти, сосове, карамелизиране, напитки и други. Лактозата (млечна захар) е неферментируема захар, която може да бъде добавена при производството на някои стилове пиво или вино с цел придаване на допълнителна сладост. Сладостта на лактозата е около 0,16 единици. За сравнение сладостта на захарозата (кристална захар) е 1 единица.

Техническа захар:
Нашите технически захари ви позволяват да контролирате напълно начина, по който техните присъщи характеристики се използват във вашите продукти. Може да избирате подслаждащата им сила, точката на топене и антизамръзващата им сила според нуждите си.
Производствен процес: Специфичен за всяка захар в зависимост от нейния произход.
Препоръчителна употреба: Идеалният заместител на класическата захар при приготвянето на сладолед, захар за въртене, кристализирани захарни топки, веган десерти и др.

Разгледайте всичките ни продукти от категорията – Технологични захари