Растителни влакнини, извлечени от корена на цикория, използвани като
набухвател за намаляване или заместване на мазнините и захарите и
добавяне на влакнини. Добавя се към гореща или студена течност, след
което се оставя да почине при 5 °C (40 °F) в продължение на 2 часа.
Ароматът включва нотка на сладост. Техническите характеристики са, както
следва: SP 10%, AFP 6%
Употреба: Добавя се в студена течност  и се блендира минимум за една минута с помощта на пасатор. Трябва да престой в хладилник за няколко часа.

Свойства: Заместител на мазнините в мусове, сладоледи, кремове, без мазнини и яйца имащ свойството да прави гелове съдържащи голямо количество вода. Също и добавя сладникавост в продуктите.