Агар-агар е продукт екстрахиран от червени и кафяви водорасли. Представлява смес от полизахариди и се използва основно като растителен заместител на желатина. Подходящ е за приготвяне на желета, мусове, пудинги и други десерти или за сгъстяване на сосове.
Дозировка: 2-3гр. за 1кг. продукт (макс. доза 15гр. за 1кг.)
Разфасовка: 150 гр.; предлага се и на килограм.
Съхранение: на сухо и хладно място.
Употреба: за производство на желирани продукти.