Лиофилизатор – Harvest Right – 7 тави (до 20кг пресен продукт)
Harvest Right XL Pro Stainless Steel Freeze Dryer + Premier Vacuum Pump
КОД НА ПРОДУКТ: HR-7
ДОСТАВКА ДО 14 РАБОТНИ ДНИ

Тип: Пилотен лиофилизатор
Размер: 65 x 95 x 90см
Включва 7 тави от неръждаема стомана
Вакумна помпа Premier
Тегло: приблизително 117kg
Капацитет за един цикъл: до 18–22.7кг прясна суровина (в зависимост от продукта)
Мощност: 220 V, 50 Hz
Инструкции за работа и как се лиофилизира

Единствен по рода си – Harvest Right
Лиофилизаторът е апарат, в който се извършва дехидратация при ниско налягане. Лиофилизацията се основава на принципа на замразяване на продукта и понижаване на налягането, така че съдържимата замръзнала вода да сублимира директно от твърдо в газообразно състояние. Процесът на лиофилизация се състои от четири етапа: предварителна подготовка, замразяване, първично и вторично изсушаване. Моделът XL Pro е водещ в серията Harvest Right: голям капацитет, индустриална вакуумна помпа, солиден корпус от неръждаема стомана и минимална поддръжка. Перфектна инвестиция за професионалисти, които искат надеждност, обем и високо качество в запазването на вкус, аромат и хранителна стойност. Този лиофилизатор разполага с 7 тави и за един цикъл работи с до 22кг пресен продукт. Значително удължава срока на годност на продуктите във всяко заведение, като улеснява съхранението, като същевременно запазва цвета, вкуса и аромата на храната. Това прави лиофилизираните плодове предпочитани от редица готвачи, бармани, заведения и хотели, които предлагат на своите клиенти постоянна свежест в своите менюта. С тях можете да приготвите уникални основни ястия, десерти и коктейли, с които да очаровате хората около себе си по всяко време!