Многофункционален автоматичен ферментатор  – ЕНЗИМ +
КОД НА ПРОДУКТ: 30/4000

Тип: Ферментатор
Система за стерилизация и дезинфекция.
Задържа топлина за 288 часа
Контрол на температурата
Размери: 31x31x35см
Максимален капацитет 2 кг
220-240V 50/60Hz

Ферментатор “Enzyme+”:
Представяме ви един уникален продукт, който ще улесни до максималност вашата работа в кулинарията. Enzyme+ дава възможност за лесно и практически автоматично производство на ферментати за много кратко време. От “100%chef” са решили да направят уред, който да се отличава със своята мултифункционалност и иновативен дизайн. Богатият набор от различни програми предлагат възможност за производство на голямо разнообразие от ферментирали продукти като: зеленчукова заквасена сметана, кефир, кисело мляко, чесън, всякаки алкохолни, млечни и маслени продукти. Enzyme+ включва кошница от неръждаема стомана с две нива за максимално производство, което позволява добра циркулация на въздуха, за да се осигури равномерно готвене и лесно почистване.

Какво е ферментация?
Ферментацията (известна още като ферментация) се отнася до химичен процес, при който органичното вещество се разгражда под действието на ензим. Това може да стане с помощта на бактерии, мухъл или дрожди. Микробите извършват ферментацията с помощта на ензими (ензими), които произвеждат или които вече присъстват в храната. Това е така, защото микроорганизмите произвеждат енергия за живота си, като разграждат въглехидратите. Следователно крайният продукт от ферментацията е годен за консумация, всъщност той е изключително хранителен и изключително здравословен, тъй като има благоприятен ефект върху чревната функция и усвояването на хранителните вещества!

И още за този уред:
Така че, ако искате да ядете студено кокосово кисело мляко сутрин, просто задайте желаната програма предната вечер, в края на ферментацията деликатесът се охлажда до около 4-6 градуса (тази температура се поддържа 24 часа), така че не е нужно да се притеснявате, че преферментиралите, желаната храна и напитки се влошават. Храната може да се прави не само от семена, но и от мляко, затова я препоръчваме не само на чувствителни към лактоза, вегани или палеози, но и на всеки, който иска пресни, ферментирали деликатеси без консерванти!

Каква е “мултифункционалността” на устройството?
Освен многото налични програми, то с него можем да правим и зеленчуци, плодове и техните варианти на напитки! Тук трябва да се спомене и корейското национално ястие, кимчи (за което е добре известно, че е почти обявено за най-ефективния антидот за птичи грип през 2005 г.).