Irreducible разкрива ключовете към една сбъдната мечта като много повече от концепция за безспорен успех: DSTAgE, с две звезди Michelin.

В своите 256 страници готвачът не само разкрива ключовете към една концепция, която пожъна безспорен успех за рекордно кратко време… DSTAgE е много повече от ресторант. Irreducible е много повече от книга.

Работата с подчертан личен характер, който е направил кухнята на Guerrero уникална, също отразява неговата зашеметена траектория, с повече от 20 години опит в кухнята. Във всички тях кухнята на Diego Guerrero направи разлика, защото е уникална и напълно разпознаваема и следователно не се нуждае от етикети. Главният готвач се справя майсторски с традиционните яхнии, точките на готвене на месо и риба, авангардните техники и искрящите вкусове от всяко кътче на света, които са привлекли вниманието на творческото му око. Понякога неговите предложения съдържат игри; при други бавни отражения. Винаги е плод на постоянна еволюция, която с безкрайна памет съхранява всеки вкусов регистър. Във всеки случай това е химн на естественото съвършенство. Втората звезда, която DSTAgE спечели за рекордно кратко време, за малко повече от две години, е доказателство за това.

Гереро поема напред и споделя тайните на мечтата си, която се сбъдва всеки ден на страниците на Irreducible. В тях той представя обширна колекция от 52 рецепти, които са допълнени с подробни инструкции за приготвянето на 17 уникални основи и 6 непубликувани примера на собствената му течна кухня, включително безалкохолни предложения.

Главният готвач, който отговаря на заглавието на първата си книга, е непоколебим през цялото време. Читателят ще може да види как истинските мечти, тези, които остават в него, могат да бъдат изпълнени чрез сила на волята. И как естествеността е единственият начин те да се сбъднат, като изненадата и наивността са елементи от първи ред. И, разбира се, Irreducible е доказателство за това как щастието е от съществено значение за генерирането на онези уникални и неповторими изживявания, които всеки вечерял в ресторант с висша кухня трябва да има. Накратко, Irreducible представя точно свидетелство и е вярно отражение на жизненоважно отношение, което се отразява в резултати, толкова осезаеми, колкото скорошното признание от червеното ръководство. Това е приключение, в което готвачът не е сам; главните готвачи Joan Roca (El Celler de Can Roca), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) и Albert Adrià участват със свои текстове на страниците на Irreducible.

Несводим… и с голямо сърце.

Диего Гереро и всички онези, които са част от екипа на DSTAgE, демонстрират всеки ден взискателна отдаденост, която надхвърля занаята и любовта им към него. Ето защо Irreducible е произведение, което се ражда със сърце. Главният готвач ще дари половината от печалбата от работата на ONG Aldeas Infantiles SOS, която помага на деца и младежи в уязвими ситуации.