Качество без компромиси!

Обадете се:   София / 0887 61 07 57

DISFRUTAR

Историята на 3-тия най-добър ресторант в света. Ключовете към тяхната креативна кухня, тяхната еволюция и техниките и концепциите, които са ги направили известни.

Издател Abalon

Формат: Кутия с 2 тома (1 книга + 1 папка)

Подвързия: Твърди корици

Disfrutar Vol. 1 комплект кутия

Общо тегло: 6,2 кг

Книга Disfrutar Vol. 1

брой страници : 200

Файл папка, каталог 2014-2017

Брой страници: 348

450.00лв.

Поръчка с обаждане

14 + 8 =

Описание

Oriol Castro, Eduard Xatruch и Mateu Casañas водят авангарда на световната гастрономия от своя ресторант в Барселона, с твърд ангажимент към креативността като тяхна отличителна черта. За първи път те споделят и представят в тази книга тайните на своя най-влиятелен проект с публикуването на този първи том, съответстващ на периода 2014-2017 г. Disfrutar е историята на един от най-важните ресторанти в съвременната кухня, уникално пространство с домакини, които са създали училище. Ключовете към тяхната творческа кухня, тяхната еволюция и техниките и концепциите, които са ги направили известни, са разкрити в детайли, разкривайки богатство от непубликуван досега материал. Включително картотека, която възпроизвежда перфектно документираната им методология, е показана селекция от повече от 100 ястия от техния каталог за 2014-2017 г. Някои от най-известните му творения, стъпка по стъпка, със снимки от близкия му сътрудник Франсеск Гийоме. Цялостно произведение на висотата на вълнуващ ресторант и несъмнено една от най-очакваните книги през последните години.

Първата книга на Дисфрутар, ресторантът на прочутите готвачи Ориол Кастро, Едуард Шатрух и Матеу Касанас.

Елитът на кулинарния авангард. Oriol Castro, Eduard Xatruch и Mateu Casañas са едни от митовете на съвременната кухня и стоят зад някои от най-емблематичните творения в новата гастрономическа история.

Един от най-търсените ресторанти в света. С 2 звезди Мишлен, постигнати само за три години, Disfrutar вече е сред най-добрите авангардни ресторанти в света и неговото развитие счупи всички рекорди за награди и признание, като последното е изкачването му до номер 5 в списъка на 50-те най-добри ресторанта в света .

Най-добрата компилация от креативна кухня на момента. Тяхното гастрономическо предложение, представено чрез техниките, които са ги направили известни и селекция от повече от 100 ястия от периода 2014-2017 г., включително техните макарони карбонара, панчино с пълнеж от хайвер или мултисферични царевични кочани.

Монументална редакторска работа. Амбициозен том като съдържание и формат, той включва книга с историята на ресторанта и ключовете към неговото гастрономическо предложение и папка с рецептите стъпка по стъпка, документирани от главните готвачи в техния каталог с креативна кухня.

Престижни сътрудници. С предговор от Ferran Adrià, той включва снимки на Francesc Guillamet, един от най-добрите съвременни гастрономически фотографи, и художествено ръководство от Zoo Studio, признато с множество национални и международни награди за графичен дизайн.

Международно издание. Издаването на книгата включва едновременно издание на английски език, в отговор на нарастващия интерес към ресторанта и творенията на неговите готвачи на световно ниво.

Допълнително

Отзиви

Само влезли клиенти, които са поръчали този продукт, могат да оставят отзив.

Продукти в кошницата

Add a product in cart to see here!
0