Pastry Academy – Студени и топли еспуми
Шеф Милен Златев. Ще ви покажем как да правите различни студени и топли еспуми който ще бъдат интегрирани в няколко модерни рецепти.
Ще разберете
-Какви са плюсовете на еспумите на базата на всички въздушни текстури. -Каква е разлиата между еспума и пяна
-Как да я съхранявате
Ще може да опитате от всичко което шеф Златев, приготви И най-важното ще ви предоставим пълните рецепти на нещата който ще презентира и също така подробна калкулация на всяка една от тях
Здравей те кога ще е следващия курс