"Сфери с малинов крем и шоколадова обвивка с вкус на шам фъстък, малинови листа, малиново желе и веган меренг" - шеф Калоян Колев Шеф Калоян Колев е използвал няколко компонента от асортимента на #sosa за създаването на този десерт: Гел крем хот SOSA; Ванилия паста...
"Тартар от риба тон с майонеза от манго" - шеф Калоян Колев Шеф Калоян Колев е използвал три компонента от асортимента на #sosa за създаването на това ястие: Черна сол, Ябълков оцет на прах и Sosa Natur Emul. ◙ Манго майонеза без яйца в кг: Пюре от манго - 0,200 Сол -...
"Веган шоколадов мус" от шеф Калоян Колев Шеф Калоян Колев е използвал два компонента от асортимента на #sosa за създаването на това ястие: Гелкрем колд и Трехалоза ◙ Веган шоколадов крем в кг: Вода - 0,300 Бяла захар - 0,100 Гелкрем колд - 0,025 Кафе - 0,050 Тъмен...
"Манго, ананас и босилек ентремет" Шеф Калоян Колев е твърдо решен да ни накара да качим няколко килограма през летните месеци споделяйки с нас поредния си кулинарен диамант - "Манго, ананас и босилек ентремет". Той е използвал следните продукти от асортимента на...
Плодова торта с млечен канелен мус Шеф Деян Чиллев споделя с нас рецептата си за "Плодова торта с млечен канелен мус" Той е използвал "Pectin NH" от асортимента на #sosa за създаването на този безумно вкусен десерт. ◙ Сrumble cacao noisette: 150г.- лешник ситно...
"Еспресо-мартини" от Петър Божинов" Един страхотен коктейл с 'Тонка боб" - част от богатата гама тинктури, които може да намерите на сайта ни тук: ТИНКТУРИ 👉Инструкции: ➲ В смесителна чаша пълна с лед добавяме: ⦿40мл водка ⦿20мл ликьор кафе Галиано Ристрето ⦿10мл шръб...
