"Ентремет Чийзкейк и лешници" Шеф Калон Колев отново споделя с нас една от магическите си рецепти за "Ентремет Чийзкейк и лешници". Tой е използвал няколко компонента от асортимента на #sosa за създаването на този десерт: Сребърен желатин на листа, Паста Бурбонска...
Futari e no jōnetsu - Страст за двама Шеф Деян Чиллев споделя с нас рецептата си за "Futari e no jōnetsu - (Страст за двама)". Той е използвал "Pectin NH, Сребърен желатин на листа, Глюкоза на прах и Паста от шам фъстък" от асортимента на #sosa за създаването на този...
Mundus Tenebras - "Света на мрака" Разказвачът на кулинарни приказки Шеф Деян Чиллев ни потапя в разказа за Mundus Tenebras, известен още като "Света на мрака" - неговият невероятен десерт. Деян Чиллев Той е използвал "Инвертна захар, Инстагел, Глюкоза 40ДE, Агар Агар...
Свинско коремче с конфитирано зеле Представяме Ви един шедьовър на шеф Петър Янков - собственик и главен готвач на Ресторант Petrus Той е използвал готов чичарон (AIR BAG PORK GRANIT) oт асортимента на #sosa за създаването на това зашеметяващо ястие. ➲ПРОДУКТИ: 1.2...
