Продукти:

Ягодово пюре- 0.200кг.
Пудра захар- 0.045кг
Калций– 0.003кг
Алгинат– 0.003кг
Дестилирана вода 0.500мл.

Начин на приготвяне:
Пригответе алгинатна база като добавите алгината към водата и блендирате добре. Оставете сместа да почине поне 1 час, след което добавете калция и цитрата към малиновото пюре и блендирайте отново. С помощта на специална лъжичка поставете от малиновото пюре в алгинатната база, оставете сферата за три минути, за да се капсулова и оформи тънка ципа. Извадете равиолата внимателно с помощта на лъжичка с дупки и преместете равиолата от малини в чиста вода, за да се измие от алгинатната база. Сферата е готова за консумация.