На 28 Април 2018г., гр.Варна, ул. „София“ № 1

Зала Innovator начало от 9:30ч.
Презентация на продуктите на фирма Биорест

с Жоро Бойковски, Петър Петров,

Стоян Пенев и Кирил Хаджиев

Места: 50

Вход: 70лв.

Заявете участие на e-mail: biorest@gmail.com

Начин на плащане: по банков път
Банка: Fibank
Сметка: BIC: FINBGSF BG30FINV91501016715659

ПРОГРАМА НА СЪБИТИЕТО

Част 1ва
10:00ч. до 12:00ч.

Шеф Петър Петров ще ви запознае с продуктите на Prochef’s и уредите на 100% Chef’s.
Ще ви запознаем с:Агар агар, Ксантан, Малтодекстрин, Карагенан, Лицетин, Калций, Алгинат, Манитол и Гелбургер

Ще ви покажем как да направите:
Хайвер от ягоди и виолетки
Пясък от шоколад и босилек
Въздух от магданоз
Спагети от марсала
Патешки бон бон с обвивка от малини
Ядлива стъклена сфера
Хрупкави пресни малини
Шеф Петров ще ви обясни как се използват
Машина за опушване Super Aladin
Машина за хайвер
Сет за спагети
Машинка за пяна
И най-новият хит в Испания – машината Оcoo, подходяща за всякакъв вид ферментации,есенции и екстракти

Част 2ра
13:00ч. до 15:00ч.

Шеф Жоро Бойковски и шеф Стоян Пенев ще ви запознаят с продуктите на Sosa:
Proespuma cold, Proespuma hot, Promousse, Sucro emul, Procrema, Prosobe, Pro Panaccota, Gelcream hot, Gelcream cold, Instagel, Albumin, Maltosec,Pectin NH, Cold Confit I Wet proof
Ще опитате:
Панакота с лешник и бисквита от лешници
Free Mold бон бон с мус от ягоди
Ще разберете кои продукти са стабилизращи,желиращи,аериращи. Кои са сгъстители и кои емулгатори

Част 3та
15:30ч. до 17:00ч.

Кирил Хаджиев ще ви покаже трансформация на познати коктейли, възможна с продуктите на Биорест
Албумин, Сукроемул,Проеспума Колд, Ензим за избистряне и леофилизирани плодове на прах, цели и Wet proof
Кирил Хаджиев ще ви запознае с предимствата и ползите в това да използвате Super bag
Collins
Pina colada
Old fashion
Gin sour