За нас

Екипът на Биорест ООД

Биорест е създадена през 2006г от Георги Георгиев, 10г по-късно Петър Петров я купува. През 2017г той създава бранда Prochef’s, който бързо се утвърждава на българският пазар, качествен и достъпен продукт. Фирмата е официален дистрибутор на няколко фирми, Sosa, 100% Chef и 100% Bar. През 2018 Петър Петров започва да произвежда лиофилизирани плодове и зеленчуци. В началото на 2019 част от фирмата става и шеф Милен Златев. Той разработва редица рецепти, с продуктите на Prochef’s и Sosa прави различни курсове, семинари и обучения в цяла България също така и в Македония. Създава много различни, лесни, практични и бързи рецепти. Също така различни, модерни и иновативни техники. Петър и Милен искат сериозно да развият съвместаната си дейност – разпространение и търговия с продукти и оборудване, необходими за прилагане на съвременните кулинарни техники-текстури. В средата на 2019г в екипа им влиза и Кирил Хаджиев, един от най-преспективните бармани в България, който създава различни ефектни, с по-подчертан вкус и визия коктейли!

Екип

 

Петър Петров

шеф

Петър Петров възражда Биорест през 2016г,след като я купува от нейният създател Георги Георгиев с мисълта да я развива още повече. Преди това е работи като готвач около 10 години. Започва своята кариера в Кипър, където е първоначално е помощник готвач, а впоследствие е  втори главен готвач в 3 звезден хотел в Кипър
След 4 години се връща в България, където задълбочава своите позания, и завършва Международна академия на VIP ресторантьорски кадри “Интерменю“.
Вече като дипломиран готвач, той заминава за Англия, където последователно е sous chef в ресторант The Rose, а след това и главен готвач на кетъринга на George and Dragon.  Също така приготвя храната за масоните на град Кембридж.Желанието да приложи наученото в родината си го връща в България. Започва да работи в Cult Gourmet Catering като главен готвач с Димо Димов. Готвил е за много известни българи и фирми,
През 2014г представя България на европейското свръхпрестижното кулинарно състезание Bocuse d’Or. Като преди това печели квалификациите в България
През 2017 създава българският брант Prochef’s,  През последните 2 години работи и като личен готвач

Кирил Хаджиев

главен барман

Здравейте, казвам се Кирил Хаджиев на двадесет и пет години и от шест години се
занимавам с професията барман, като от три години съм главен барман на ресторант
Космос и помагам в развитието на един от най – добрите коктейл барове в София
Спутник. Преди това съм работил в някой от известните заведения в Кипър и София.
Участвал съм в множество международни състезания, семинари и лекции.
С продуктите на Sosa и Prochef’s работя от две години. Те ми помагат за постоянна
константа в напитките ми и за достигане на ефекта Wow за една напитка.

Марио Шуменов

фотограф

Здравейте аз съм Марио. Занимавам се с фотография от 3г.
Моята страст са пейзажите, кулинарната и подуктова фотография.
Ако харесвате това което првя и искате да работим заедно,
можете да се свържете с мен на:
телефон: 0898/296359
email: Marioshumanov@gmail.com
Или чрез фирма ПМ

Милен Златев

шеф

Представяме ви Шеф Милен Златев, който презентира продуктите на фирма ‘’Биорест’’ и обучава
професионалисти в сферата на сладкарското и готварското изкуство, прави семинари в цяла
България.
Шеф Златев има повече от петнадесет години професионален опит в света на кулинарното изкуство,
той е един от най-талантливите възпитаници на Кулинарна академия HRC. Започва обучението си в
Академията през 2009 г., след няколко години професионален опит в областта на кулинарията, в
различни ресторанти и хотели в България и чужбина.
Интересен акцент в кариерата му е опитът му като личен готвач на алжирския посланик и
семейството му в резиденцията им в България, също така и на един от най влиятелните и заможни
българи. Шеф Златев е бил и регионален главен готвач на най-голямата верига ресторанти у нас.
Освен различните елитни ресторанти и хотели, в които е работил у нас, шеф Милен има и богат
международен опит в 5-звезден хотел в Доха – Катар част от Starwood Hotels & Resorts Worldwide,
Hotel Villa Ruimzicht в Холандия и Hotel Monkey Island, Bray в Англия. След това продължава
развитието си като шеф де парти в Clos Maggiore, който е изключителен ресторант със съвременна
френска кухня и носител на отличието „Най-романтичен ресторант в Лондон“.
Има опит в Испанската, Италианската и Азиатската кухня, но Френската кухня е една от любимите
на Шеф Милен.
До скоро заема длъжността шеф-инструктор към Кулинарна академия HRC и главен готвач на
ресторант Таланти.
В търсене на нови предизвикателства, шеф Златев започва да се занимава с молекулярна кухня.
Консултира ресторанти и хотели, провежда курсове, семинари и обучения за професионалисти на
тема Техно-емоционална кухня за фирма Биорест.