Качество без компромиси!

Обадете се: 0887 61 07 57

Продукти:

Кора от мандарина- 0.050кг.
Сок от мандарина- 0.350мл.
Захар- 0.100кг.
Агар агар– 0.006кг.
Ксантан- 0.001кг.
Вода- 0.200мл.

Начин на приготвяне:
Бланширайте почистената кора от мандарини във вода 5 пъти, като винаги започвате от студена вода.Последния път я сварете за около 5 минути за да омекне.Смесете всички сухи съставки в купа и ги разбъркайте. Добавете ги към водата и ги загрейте заедно до 95 градуса. След което ги добавете към фреша от портокал, и ги охладете върху купа с вода и лед. Изсипете сместа върху тава на дебелина около 3-4 мм. След като изтине и се желира напълно, блендирайте и прецедете сместа. Може да я поставете в купа и да премахнете въздуха във вакум машина. След което е готова за употреба и консумация. Кръмбъл от шоколад- оставете маслото на стайна температура като предварително сте го нарязали на кубчета. След което смесете всички съставки в купа на миксер и ги разбъркайте на бавен ход, докато се смесят добре. Разстелете ги на хартия за печене и изпечете на 170 градуса за около 12 минути или до златист цвят.