блог
блог
Свинско коремче с конфи от кисело зеле
Шеф Петър Янков
ресторант Petrus гр. София
Салата Борова Гора
Шеф Хари Сопаджиян
Хотел Ресторант Одеон гр. Пловдив
Шопска салата
Шеф Филип Попов
Mangera Eat Grill & Dinner гр. Варна
Черноморска стрида / Велуте с Зелено сирене от Черни Вит / хайвер от черен чесън, олио от морски боб
Шеф Филип Попов
Mangera Eat Grill & Dinner гр. Варна
“Бондепике” Мус от козе сирене и бял шоколад /вариация от ябълки
Шеф Калоян Колев
CAI-ИНСТИТУТ ПО КУЛИНАРНИ ИЗКУСТВА ВАРНА
Маринован зарган /печен патладжан/ текстури от цвекло /и лио от зелен лук /корали от оризови вермичели
Шеф Калоян Колев
CAI-ИНСТИТУТ ПО КУЛИНАРНИ ИЗКУСТВА ВАРНА
Маринован лефер с туршия , гел от “фюме” с копър и прах от зехтин
Шеф Калоян Колев
CAI-ИНСТИТУТ ПО КУЛИНАРНИ ИЗКУСТВА ВАРНА
Мус с бял шоколад и круши/ пекан /ментово олио и бульон от бяло вино.
Шеф Веселин Дойков
Метро Академия
Мус страчетела с млечен шоколад/ бели череши/ орехи/ шафран
Шеф Веселин Дойков
Метро Академия
Трилече с манго сос и крем от мента
Шеф Веселин Дойков
Метро Академия
Панакота с печени кроасани/дулче де лече и ягоди
Шеф Веселин Дойков
Метро Академия
Кисело мляко/лайм/ черен сусам и млечен шоколад
Шеф Веселин Дойков
Метро Академия