Качество без компромиси!

Обадете се: 0887 61 07 57

Продукти за Бадемов Тарт
Брашно 1 – 0,060 кг.
Брашно 2 – 0,170 кг.
Сол – 1 гр.
Бадемово брашно – 0,030 кг.
Пудра захар – 0,080 кг.
Яйце – 0,050 кг.
Краве масло нарязано на кубчета –0,110 кг.

Начин на приготвяне
Смесете и пресейте всички сухи съставки, без брашно 2. След което се поставят в миксер и се разбъркват на ниска степен с бъркалката за тесто, без брашно Б. Добавят се яйцето и студеното маслото, към тази смес се добавя брашно Б и се разбърква на  ниска степен докато се усвои брашното. Полученото тесто се разточва между два листа хартия за печене на дебелина 3 мм и се оставя в хладилник за няколко часа преди да се използва. Пече се на 170 градуса за 12 минути.

Продукти за ванилов крем
Прясно мляко – 0,600 кг.
Сметана – 0,400 кг.
Гел крем колд – 0,050 кг.
Ванилия шушулка  – 1/2
Пудра захар – 0,180 кг.

Начин на приготвяне; Смесете по отделно течните от сухите продукти. След това прибавете сухите към течните продукти и блендирайте докато се разтопи захарта. Прецедете през финна цедка . И оставете поне за четири  часа да се сгъсти в хладилник на 4 градуса. Разбъркайте добре, след което крема е готов за реализация.

Продукти за гел от малини
Малини -0,270 кг.
Вода – 0,180 кг.
Лимонов сок -0,005 мл.
Захар -0,070 кг.
Агар агар -0,004 кг.

Начин на приготвяне;
Направете сос от малините, захарта , лимоновия сок, водата и гответе на ниска температура. Блендирайте с блендер и прецедете сместа. Кипнете сместа заедно с агар агар, като разбърквате с  телена бъркалка за да няма бучки. Оставете сместа да се охлади и желира, като я разстелете на тънко в тава. Блендирайте в блендер и прецедете през фина цедка.

Оформяне
Напълнете тарта с ваниловия крем. Необходимо е да стегне крема за около 2 часа в хладилник. Напълнете почистените малини с гел от малини. Поставете ги отгоре и украсете с листа прясна мента.